Les ingrédients de saison attrayants et la culture d'Hiroshima sont fusionnés avec la cuisine chinoise, l'une des trois principales cuisines du monde,
Il sera sublimé dans un plat qui ne peut être consommé qu'à Hiroshima.Le thème est le porc cultivé dans la région riche en nature d'Hiroshima.
S'il vous plaît profiter des plats spéciaux préparés par nos chefs uniques.
La première campagne est terminée.
Merci beaucoup pour vos candidatures.
chinoisnourriture chinoise
Période de campagne
2023 novembre 11-10 janvier 2024
Cuisine raffinée d'HiroshimaNous vous présenterons le menu que vous pourrez déguster.
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Restaurant chinois Dunhuang Hiroshima Grand Tower Branch
Porc Sasayuri et vinaigre noir Porc aigre-doux de Fukuyama
Le point culminant est la sauce au vinaigre noir maison originale qui se marie bien avec la quantité modérée de graisse du rôti d'épaule.L'utilisation de cailles lui confère une texture agréable.
<Informations sur le magasin>
Urban View Grand Tower 4F, 1-2 Kami-Hatchobori, Naka-ku, Hiroshima
TEL080-2453-1389<heures d'ouverture>
Déjeuner : 11h00-15h00 (LO 14h30)
Dîner de 17h00 à 22h00 (LO21h30)<Jours fériés>
無 し -
Hiroshima International Hotel Tofu
Char Siu de porc King d'Hiroshima fait maison avec graines de soja confites de la préfecture d'Hiroshima
Char siu fait maison à base de longe d'épaule de porc royal de la préfecture d'Hiroshima, qui est rare et n'a pas d'odeur et une saveur forte. Il est servi avec une sauce secrète parfumée à base de liqueur de rose, une caractéristique de la cuisine cantonaise conservée depuis 36 ans.
En suspendant et en grillant dans une casserole, la graisse inutile est éliminée et les aliments deviennent délicieux.Il se caractérise par le sirop d'amidon qui y est ajouté lors de la cuisson.C'est parfait avec de l'alcool.
<Informations sur le magasin>
13-13 Tatemachi, Naka-ku, ville d'Hiroshima, préfecture d'Hiroshima
TEL 082-240-0558<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h00-14h30
Dîner 17: 30 à 21: 30<Jours fériés>
dimanche, jeudi
*Si le lundi est férié, ouvert le dimanche, fermé le lundi<Du chef>Savourez une grande variété de plats chinois préparés avec de délicieux ingrédients de la mer intérieure de Setouchi dans une variété de restaurants.Je pense qu'il y aura beaucoup de nouvelles découvertes.
Chef Hiroshi Kobori -
Hôtel ANA Crowne Plaza à Hiroshima Tori
Longe d'épaule de porc aux six grains Setouchi à la cantonaise char siu maison
Suivant la recette cantonaise classique, ce char siu est mariné dans une sauce mélangée maison et grillé.Il s'agit d'un plat qui tire parti de la viande moelleuse et grasse du porc aux six grains.Il est décoré de rouge aubépine, qui est la couleur thématique de notre boutique.
<Informations sur le magasin>
7-20 Nakamachi, Naka-ku, ville d'Hiroshima
TEL 082-241-1118<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h30 (LO14h00)
Dîner de 17h00 à 21h00 (LO20h30)<Jours fériés>
Mardi<Du chef>Hiroshima propose de nombreux plats délicieux.Je pense que vous pourrez découvrir le meilleur d'Hiroshima si vous visitez les différents magasins et appréciez la nourriture.
Chef Toru Kobayashi -
Rihga Royal Hotel Hiroshima Restaurant chinois Ryu
Champignons ormeaux cuits à la vapeur de Medakahira, légumes verts marinés d'Hiroshima et poitrine de porc collante de Seto
Le porc mochi de Seto, doux, sucré, gras et facile à manger, est combiné avec des champignons ormeaux femelles, qui ont une texture amusante.Celui-ci a été superposé à des ingrédients tels que les légumes verts d'Hiroshima, l'un des trois principaux légumes marinés du Japon, pour créer un plateau rempli d'Hiroshima, un trésor d'ingrédients.
Nous proposons également un menu sur le même thème : « Longe d'épaule de porc six grains Setouchi cuite sous vide avec sauce à base de lies de saké ».En cuisant sous vide le porc six grains Setouchi avec lies de saké, il est tendre et concentré en saveur.C'est un chef-d'œuvre qui vous permet de profiter pleinement des délices du porc aux six grains de Setouchi, en utilisant des lies de saké pour la sauce.S'il vous plaît, profitez-en ensemble.
<Informations sur le magasin>
6-78 Motomachi, Naka-ku, ville d'Hiroshima
Hôtel Rihga Royal à Hiroshima
Dîner chinois Ryu
TEL 082-228-5953<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h30 (LO 14h00)
Dîner de 17h30 à 21h00 (LO 20h00)<Jours fériés>
無 し<Du chef>Nous avons créé ce plat en utilisant les meilleurs ingrédients de la préfecture d'Hiroshima et en exprimant notre gratitude à tous les producteurs.Ce plat est le résultat d'essais et d'erreurs répétés, avec une attention particulière aux méthodes de cuisson et aux assaisonnements pour faire ressortir le meilleur de chaque ingrédient.S'il vous plaît, profitez de la fusion de l'élevage et des produits agricoles dont Hiroshima est fière.
Chef Shinpei Shimokawa -
Cuisine chinoise Shiki
Morceaux de viande bouillie (ragoût de porc à la Sichuan)
C'est un plat traditionnel du Sichuan, généralement à base de poisson mais garni de porc.C'est un plat qui vous permet de profiter du piquant authentique qui vous réchauffera lorsque vous serez tous entourés de monde par une journée froide.
<Informations sur le magasin>
19 Centre commercial Motomachi, 2-442 Motomachi, Naka-ku, ville d'Hiroshima, préfecture d'Hiroshima
Tél : 082-225-8857<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h00
Dîner 17: 30 à 21: 30<Jours fériés>
Lundi<Du chef>Il s'agit d'un restaurant où vous pourrez déguster une cuisine chinoise authentique, proposant une cuisine authentique du Sichuan même à Hiroshima.Bienvenue la lumière ! (S'il te plaît viens!)
Général Toshihide Kamijo -
Cuisine chinoise du Sichuan Fenglin
Viande de Yunbai (poitrine de porc bouillie avec sauce à l'ail du Sichuan)
Un apéritif chaud de poitrine de porc.La clé de ce plat est la sauce, composée d'huile de doenjang maison, d'ail râpé et d'huile de piment maison.C'est un plat populaire dans la province du Sichuan, avec le bun bunji.
<Informations sur le magasin>
1-31-15 Yoshijima Nishi, Naka-ku, ville de Hiroshima, préfecture de Hiroshima
TEL 082-246-5775<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h00-14h30
Dîner 17: 00 à 20: 30<Jours fériés>
Mercredi<Du chef>Nous offrons le goût authentique de la cuisine du Sichuan apprise de la Chine authentique.Profitez également des ingrédients d'Hiroshima tels que les huîtres et le congre, qui font partie de la cuisine du Sichuan.
Propriétaire Yutaka Omaki -
Cuisine chinoise Kawanaji
Poitrine de porc d'Hiroshima avec une délicieuse sauce épicée
Un apéritif chaleureux traditionnel de la cuisine du Sichuan.Ce plat est préparé en blanchissant la poitrine de porc et en la coupant pour ressembler à un nuage blanc. Profitez de la combinaison de la saveur du porc et de la sauce soja tamari épicée.
<Informations sur le magasin>
1-6-22 Hikarimachi Heim, Higashi-ku, ville d'Hiroshima 1F
TEL 082-261-6837<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h00 (LO)
Dîner 17h30-21h00 (LO)<Jours fériés>
Lundi<Du chef>Bien qu'il s'agisse d'un restaurant chinois de ville, il sert une authentique cuisine du Sichuan.Il est facilement accessible depuis la gare d'Hiroshima, alors n'hésitez pas à venir le visiter.
Chef Shoji Matsumura -
Hôtel Granvia Hiroshima Kiranen
Porc Seto Momiji enveloppé de crevettes et de bacon, sauté avec de la mayonnaise parfumée aux mandarines d'Hiroshima
La viande hachée de crevettes est enveloppée dans du bacon fait maison de porc Seto Momiji et légèrement sautée avec une sauce mayonnaise riche en pulpe sucrée de mandarines d'Hiroshima.
<Informations sur le magasin>
1-5 Matsubara-cho, Minami-ku, Hiroshima-shi
Hôtel Granvia Hiroshima Kiranen
TEL 082-262-1165<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-15h00 (LO 14h00)
Dîner de 17h00 à 21h00 (LO 20h00)<Jours fériés>
Fermé le mardi (ouvert les jours fériés)
*En raison des circonstances, nous pouvons être fermés sans préavis.<Du chef>Nous proposons une cuisine délicieuse, principalement des plats cuisinés, à base d'ingrédients de saison d'Hiroshima soigneusement sélectionnés.
Chef Daiji Yamamoto -
Grand Prince Hotel Hiroshima Riho
Porc Seto Momiji, oignon vert Kannon de la préfecture d'Hiroshima et huître xiaolongbao
Xiao long bao fait maison à partir de « longe d'épaule de porc Seto Momiji » certifiée par le système d'enregistrement de soutien aux produits de la préfecture d'Hiroshima et d'« huîtres », un avant-goût d'Hiroshima.Des oignons verts Kannon savoureux sont ajoutés à la garniture à base de porc et d'huîtres Seto Momiji, enveloppés dans une fine peau et cuits à la vapeur.Dégustez-le avec la soupe qui déborde dès que vous déchirez la peau.
<Informations sur le magasin>
23-1 Motojina, Minami-ku, ville d'Hiroshima
Grand Prince Hotel Hiroshima Restaurant chinois Lifang
TEL 082-505-0608<heures d'ouverture>
Ouvert pour le dîner uniquement du vendredi au dimanche
17h30-21h30 (LO 21h00)<Jours fériés>
lundi à jeudi
*Veuillez nous contacter concernant les réservations de groupe.<Du chef>Tout notre personnel s'efforce de proposer des plats délicieux pour toutes les occasions, y compris les fêtes de famille et les anniversaires avec les proches.Passez un moment privilégié avec une cuisine sincère.
Chef Kazuya Nakamura -
中国 Saikan Chikurin
Viande double-pot (porc roi d'Hiroshima)
Le miso fait maison qui constitue la base de la saveur est du dashi miso rouge de haute qualité, qui est également utilisé dans les restaurants, pour lui donner un goût sucré et un goût pur qui le rend facile à manger.Ce qui se marie bien avec le porc royal d'Hiroshima, ce sont les choux du nord de la préfecture, les oignons blancs d'Hiroshima et le komatsuna. *Les légumes varient selon la saison et le statut d'achat.
<Informations sur le magasin>
Bâtiment Daini Tamura, 2-22-5 Yahata, Saeki-ku, ville d'Hiroshima, préfecture d'Hiroshima
TEL 082-928-8998<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h30 (LO14h00)
Dîner de 17h30 à 21h30 (LO21h00)<Jours fériés>
不定 休
Tous les lundis et 2èmes mardis
*Fermé pendant les vacances de fin d'année et du Nouvel An du 12 décembre au 31 janvier.<Du chef>Je crois que la cuisine est l'un des éléments qui rendent les gens heureux.Nous attendons avec impatience votre visite.
Chef Takao Takeshita -
Restaurant chinois Sichuando
Bave de porc de la préfecture d'Hiroshima
Ce porc baveux est préparé avec du porc comme ingrédient principal, en utilisant la célèbre sauce baveuse de la cuisine du Sichuan.Le porc est cuit à basse température pour le rendre moelleux et tendre.
<Informations sur le magasin>
2-6-25 Aganami, ville de Kure, préfecture de Hiroshima
TEL 0823-71-5631<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h00 (LO13h30)
*Fermé une fois épuisé, réservations impossibles
Dîner de 17h30 à 21h00 (LO20h30)<Jours fériés>
Mercredi/XNUMXème mardi du mois<Du chef>Je veux que vous vous sentiez libre de savourer une cuisine chinoise vraiment délicieuse.Savourez les saveurs signature de notre magasin dans une atmosphère relaxante.
Chef Shinji Oshima -
Hôtel à Wu Sichuan
Porc Momiji au vinaigre noir et porc aigre
L'épaule est attendrie au couteau et du vinaigre noir est utilisé pour lui donner une saveur douce pour le corps et facile à manger.Vous pouvez ajouter des légumes comme des pousses de bambou et des champignons shiitake qui n'entrent généralement pas dans la viande de porc aigre-douce pour enrichir la couleur et apprécier la texture.
<Informations sur le magasin>
Bâtiment 2F NS, 5-2-2 Chuo, ville de Kure, préfecture d'Hiroshima
TEL0823-25-4810<heures d'ouverture>
Déjeuner 11h30-14h00
Dîner 17: 30 à 21: 00
※ouvert le dimanche<Jours fériés>
Mardi<Du chef>Il s'agit d'un magasin qui a été déplacé du « Sichuan Hanten », qui était situé à SOGO en face de la gare de Kure.Nous sommes étroitement liés à la communauté locale et valorisons nos relations avec la population locale.Savourez du mapo tofu, une cuisine représentative du Sichuan et un déjeuner copieux !
Chef Kazuo Hamada -
Kappo Kiku chinois
Le porc aigre-doux spécial de Kiku de "Phantom Pig Utsumi Shiokaze Pork" ~L'arôme du vinaigre noir et du jujube du Zhenjiang~
Notre populaire porc aigre-doux est préparé avec le rare et précieux «Phantom Pork» produit à Yokoshima, Umi-cho, dans la ville de Fukuyama.Un plat mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis garni de légumes locaux et agrémenté d'un savoureux vinaigre noir riche en acides aminés et d'une sauce au jujube aux propriétés médicinales.
*Peut être dégusté dans le cadre d'un repas plat.<Informations sur le magasin>
1-2-5 Hanazonocho, ville de Fukuyama, préfecture de Hiroshima
TEL: 050-8881-5224<heures d'ouverture>
Déjeuner de 11h30 à 14h00 (LO 13h30)
Dîner de 18h00 à 22h00 (LO 21h00)
*Le dîner nécessite une réservation<Jours fériés>
Les mardis, mercredis et autres jours fériés irréguliers<Du chef>S'il vous plaît, profitez des « plats qui dynamiseront votre esprit et votre corps », qui sont préparés avec des épices et des assaisonnements soigneusement sélectionnés et ont des effets médicinaux.
Hôte Yoshihiko Nakaoka
Nous proposons une cuisine chinoise authentique que l'on ne trouve qu'à Dunhuang à des prix raisonnables.S'il vous plaît, essayez-le.
Chef Shiro Takada