Grand Prix du magasin Tabesai

1,000Au sein du yen

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  Steak hamburger 100 % bœuf d'Hiroshima (surgelé, sans additifs)

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Bœuf d'Hiroshima

  

  barbe bleue de boeuf Koji Yamashita Site officiel

  Des juges

  J'ai aimé le prix raisonnable tout en utilisant diverses parties du bœuf d'Hiroshima. C'était un plat qui montrait le dévouement et l'amour que l'on porte à la viande, comme la hacher en gros morceaux pour que vous puissiez en apprécier la texture.

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  L'arôme des huîtres Komatsuna Miyajima de la ferme Lumbini trempées dans du Hamago

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Komatsuna de la ferme LumbiniHuîtres de MiyajimaHatsukaichi Sakurao Gin Hamagou

  

  Bar Kuravitto à l'intérieur de l'hôtel Miyajima Villa Hiroyuki Kawato Site officiel

  Des juges

  L'apparence des plats était rafraîchissante et intéressante, et j'ai trouvé que la combinaison d'ingrédients locaux et d'ingrédients qui « parlent d'Hiroshima » était merveilleuse. Il avait un rapport qualité-prix élevé, le goût du komatsuna était doux et il était capable de bien faire ressortir l'arôme du Sakurao Gin Hamago.

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  Pain de campagne Bauern Brot

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Blé à pesticides réduits de Konu-cho, ville de Miyoshi

  

  Beccarai Nagaya Stéphane Mike Site officiel

  Des juges

  Il a un goût simple et vous ne vous en lasserez pas même si vous en mangez tous les jours. Non seulement il est produit dans la préfecture d'Hiroshima, mais il est également fabriqué à partir de blé cultivé sans pesticides sur des terres agricoles abandonnées, ce qui en fait un plat doté d'une forte philosophie.

1,001円~ 3,000円

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  Saumon d'Hiroshima confit glacé, crème de persil de Gion et jus d'agrumes

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Saumon d'HiroshimaKakibishoHuile d'Olive Etajimasel d'alguesPersil de Gioncrème fraîcheracine de lotuspimentHerbesmicro-légumes verts

  

  CHILI Dogguyen Cilan Site officiel

  Des juges

  J'ai trouvé merveilleux qu'ils n'aient pas utilisé intentionnellement les célèbres ingrédients d'Hiroshima, mais qu'ils aient plutôt utilisé divers ingrédients encore inconnus de beaucoup de gens, notamment le saumon d'Hiroshima. Les mandarines et la sauce accentuaient le plat, le rendant à la fois délicieux et beau à regarder.

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  Bol de steak de bœuf Hiroshima Wagyu "Samurai BEEF Motonari"

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Hiroshima Wagyu « Samurai BEEF Motonari »Oasakoshihikari de la préfecture d'HiroshimaLégumes de saison d'Hiroshima

  

  Minoru Shokudo Ekie Hiroshima Kyohei Sawai Site officiel

  Des juges

  La graisse de la viande n'a pas un goût prononcé et elle est de la taille d'une bouchée, ce qui la rend facile à manger et délicieuse pour les enfants comme pour les adultes. Un plat copieux avec beaucoup de viande et de légumes.

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  Cheesecake au citron d'Hiroshima

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Citron d'Hiroshima

  

  Pâtisserie COGUMAYA Junichi Yokota Site officiel

  Des juges

  Même s’il s’agissait d’un cheesecake, il avait la texture et la saveur comme si je mangeais un citron entier. Il a une structure à trois couches et les saveurs changent à merveille, ce qui en fait un délicieux cheesecake que tout le monde peut déguster.

3,001円~ 5,000円

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  Tarte au bœuf Hiba et aux huîtres enrobée de pâte et servie avec des légumes Shobara

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Boeuf HibaHuîtreAlgue茸Légumes Shobara

  

  YPSILON Yuji Shiraki

  Des juges

  Les huîtres et le bœuf, qui pourraient tous deux être les ingrédients principaux, ont été harmonisés avec succès. Hiroshima était emballé dans une seule assiette et les ingrédients des montagnes et de la mer s'accordaient bien, ce qui en faisait un plat luxueux.

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  Congre hitsumabushi gozen « Onomichi Ohitsu »

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  congreCompteurCrêpe

  

  Restaurant japonais de l'hôtel Onomichi Kokusai "Shiki-tei" Koji Takehara Site officiel

  Des juges

  Le congre de Miyajima est bien connu dans tout le pays, j'ai donc pu ressentir l'histoire derrière le congre et le chirimen de Setouchi. L'arôme du genmaicha et la sauce sucrée-salée se mariaient bien, et c'était un goût que l'on pouvait savourer deux fois à la fois.

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  Tacos sushi aux huîtres et au citron

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  HuîtredauradeCitronHinohikari d'OtakeShichimi cru (spécialité d'Otake City)

  

  Cuisine japonaise Uoike Ayaka Yasuie Site officiel

  Des juges

  Non seulement l'idée est amusante et intéressante, mais les huîtres et le « shari porridge » présentent un bon équilibre. Quand je l'ai mangé, j'ai eu un nouveau goût de la cuisine japonaise. Bien qu’il combine des ingrédients inattendus, j’ai senti qu’il y avait un sentiment d’unité et que c’était un plat qui allait changer ma façon de manger les huîtres.

5,001yens ou plus

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  4 plats du plat Omakase (foie de calamar sauce pistou, huître royale, filet de bœuf Hiba grillé aux légumes d'Hiroshima et un fantastique dessert aux pommes)

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Poisson-limeHuîtreBoeuf Hibaœufs de poule fermiersPoulet élevé en plein airPomme Takanosel d'alguesSakurao (whisky)oignonShisoun radisト マ トHerbesfeuilles d'aspergesChampignon shiitakePommes de terreRadis à noyau rougeGinsengpoivre vertPoivre Shishito

  

  Lunibel Ryo Imai Site officiel

  Des juges

  Le concept de « voyager à travers Hiroshima » est merveilleux car il donne l'impression que vous pouvez voir le paysage. Il s'agit d'un produit qui témoigne du grand soin apporté à chaque matériau et qui est rempli de savoir-faire et d'ingéniosité.

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  Daurade poêlée au citron

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  dauradeCitron d'Hiroshima

  

  Cuisine japonaise Uoike Masanori Ikeda Site officiel

  Des juges

  Bon équilibre entre acidité et agressivité. L’utilisation du zeste de citron comme enrobage était inattendue et surprenante. Le goût correspond à l'apparence, qui tire parti des ingrédients. L'apparence profitait également des caractéristiques du citron et de la daurade, et c'était amusant.

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  Huîtres et potager de saison

  Ingrédients de la préfecture utilisés

  Huîtrelégumes de saisonherbes de saison

  

  Lardoise Fumio Fujii Site officiel

  Des juges

  L'abondance de plus de 30 types de légumes dans un seul plat exprime la passion des producteurs et des ingrédients de la préfecture d'Hiroshima. J'ai été attiré par le concept de « manger tout l'océan ».