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Le défilé FooDrinpic vise à approfondir et à communiquer l'attrait du thème d'entrée FooDrinpic !
Cette fois, nous vous enverrons un rapport sur l'événement qui s'est tenu dans la ville d'Aki-Takata.

L'entrée de la ville d'Aki-Takata est "Yasha Udon", qui est plus épicé qu'un démon !
Cela ressemble à un plat épicé, mais c'est une spécialité locale de la ville d'Aki-Takata et elle est très appréciée dans la région.
Il semble que ce soit un plat qui compte de nombreux fans passionnés.
Comment pouvons-nous améliorer l’attrait de ce Yasha Udon ?
La personne choisie était M. Kamijo, membre de la branche d’Hiroshima de l’Association japonaise de cuisine chinoise et propriétaire du restaurant chinois Shiki.
Il est propriétaire et chef d'un restaurant chinois populaire à Hiroshima où vous pourrez déguster une cuisine authentique du Sichuan.
Cette fois, Shiki était fermé pour le déjeuner et nous avons accueilli le personnel de Kagura Monzen Tojimura, qui sert normalement du Yasha Udon dans la ville d'Aki-Takata, pour nous rendre visite.

Tout d’abord, tout le monde a essayé les habituels Yasha Udon.
Il a un piquant prononcé mais aussi une saveur délicieuse qui deviendra addictive !
C'est également l'une des règles pour l'appeler Yasha Udon, pour inclure les oignons verts récoltés à Aki-Takata.
La généreuse quantité d'oignons verts sur le dessus ajoute une belle touche.

Kamijo avait deux suggestions pour ce délicieux Yasha Udon.
L'un d'eux est un plat dans lequel les Yasha udon sont garnis d'un mélange d'oignons blancs et de citron, et l'arôme est rehaussé par de l'huile chaude.
Une autre chose que nous avons faite a été de donner au porc un traitement spécial pour faire ressortir la texture et la saveur, améliorant ainsi la saveur globale.
La garniture au citron est une belle touche, mais en utilisant du rouge, du vert, du blanc et du jaune, elle ajoute à la palette de couleurs du Yasha Udon.
L'ingéniosité avec laquelle il a été rendu encore plus délicieux en a fait un plat vraiment exceptionnel.

De plus, l'autre plat est une recette adaptée typique de Shiki, avec un piquant engourdissant qui donne l'impression d'un coup corporel.
Ce plat est également intitulé « Au-delà du Yasha Udon ».
Ce plat, qui contient des piments, du poivre japonais importé de Chine et de l'ail cru, a provoqué l'étouffement de nombreuses personnes pendant la cuisson.
Cependant, pour ceux qui aiment la nourriture épicée, cela semble être délicieusement addictif, et même si c'était extrêmement épicé, l'assiette était vidée.

M. Sasaki, qui cuisine habituellement chez Tojimura, a déclaré : « Je prépare des Yasha Udon depuis de nombreuses années et, pour être honnête, je n'avais pas envie d'en manger tous les jours, mais
Après avoir essayé cette version, j'ai envie de manger à nouveau du Yasha Udon ! Je pensais. " a-t-il commenté.
Nous sommes tous très reconnaissants à Kamijo-san d'avoir rendu hommage à nos recettes précédentes et de nous avoir fourni des idées et des techniques pour les rendre encore plus délicieuses.
On nous dit que de nouveaux éléments de menu pourraient être ajoutés au Yasha Udon de Toujimura à l'avenir, alors restez à l'écoute !

Cette fois, le chef a agencé les plats en fonction de la culture culinaire locale.
C’est une expérience qui m’a fait réaliser que ce plat bien-aimé a le potentiel de continuer à être aimé par encore plus de personnes.
Merci à tous à Aki-Takata City !

Il y a d’autres choses délicieuses à Hiroshima ! Il y en a beaucoup.
Visitez le site Web spécial FooDrinpic pour découvrir les aliments recommandés dans tout le pays !
https://foodrinpic.com/
Il présente également des restaurants où vous pourrez manger,
Allez au magasin et essayez-le par vous-même !