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Le défilé FooDrinpic vise à approfondir et à communiquer l'attrait du thème d'entrée FooDrinpic !
Cette fois, nous vous enverrons un rapport sur l'événement qui s'est tenu dans la ville d'Etajima.

Les entrées de la ville d'Etajima étaient « Etajimaman Bento/Kappo Daigaku » et « Authentic Mapo Tofu avec des huîtres d'Etajima/Sugos Cafe » !
Les deux plats regorgent du charme de la cuisine d'Etajima.

Ce jour-là, nous avons emprunté le Kappo Daigaku et avons réuni des producteurs et des pêcheurs d'Etajima.
Nous avons goûté le menu d'entrée et échangé nos opinions.

Les personnes qui sont venues ce jour-là étaient (noms des entreprises omis) :
Pêcheries Yanagawa (huîtres), Setouchi Itonami-sha (huile d'olive), Pêcheries Maruki (pêcheur particulier), Katsuma-san (pêcheur particulier),
Hirai Sangyo (tortue), Hiramoto-san (concombre), Iseya Consultant (café)
Et beaucoup de gens se sont rassemblés.

Le sashimi et la soupe de tortue à carapace molle préparés par le propriétaire de Kappo Daigaku ont été préparés à partir des ingrédients fournis par tous les venus.
Tous ceux qui ont goûté les nouveaux ingrédients ont été impressionnés.
En particulier, la suggestion d’associer l’huile d’olive à la cuisine japonaise était très proche d’Etajima.
L'amour de Sasaki pour les ingrédients d'Etajima fait ressortir le meilleur de chacun de ses plats.
Apparemment, le restaurant envisage d'introduire un nouvel élément de menu appelé « Olive Gozen », alors assurez-vous de le vérifier.

Et le chef Kuwabata du Sugos Cafe a préparé un plat en utilisant de nombreuses huîtres des pêcheries de Yanagawa.
Un authentique plat de tofu mapo a été présenté.
La riche saveur des huîtres est une combinaison parfaite avec le tofu mapo.
En un rien de temps, la poêle de dégustation était vide.
Ce plat mettait non seulement en valeur la saveur des huîtres, mais aussi l’habileté du chef à faire ressortir cette saveur.
Il s'agit d'un élément de menu standard au Sugos Cafe.

A la fin de la réunion, chacun a échangé ses impressions et ses opinions pour l'avenir.
Les producteurs n’ont jamais eu l’occasion de se réunir de cette manière auparavant.
De cette façon, la cuisine peut être un catalyseur d’échange d’informations et de connexions horizontales,
Ce sera également une bonne occasion de promouvoir Etajima dans son ensemble.
Nous avons également reçu quelques avis utiles pour l’avenir.

Une fois de plus, le FooDrinpic Runway a été l’occasion pour nous d’en apprendre davantage sur l’attrait de la nourriture locale.
Merci à tous à Etajima !

Il y a d’autres choses délicieuses à Hiroshima ! Il y en a beaucoup.
Visitez le site Web spécial FooDrinpic pour découvrir les aliments recommandés dans tout le pays !
https://foodrinpic.com/
Il présente également des restaurants où vous pourrez manger,
Allez au magasin et essayez-le par vous-même !