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Le projet « un avant-goût d'Hiroshima » promeut les accords « poisson de Setouchi x saké d'Hiroshima », convaincu que l'association du « saké d'Hiroshima », qui attire l'attention mondiale grâce à l'organisation par Hiroshima de la division SAKE de l'IWC, l'une des plus grandes compétitions mondiales de boissons alcoolisées, avec le « poisson de Setouchi », qui offre une saveur saisonnière tout au long de l'année, permettra de faire ressortir le meilleur des deux.

Dans le cadre de cette initiative, nous avons organisé l'événement « Accords mets et vins : Poissons de Setouchi et sakés d'Hiroshima » afin de promouvoir l'attrait des accords mets et vins et de favoriser les échanges entre les brasseries de saké et les restaurants de la préfecture. 🐟🍶

[Site d'Hiroshima]

Date et heure : 25 juin (jeudi), de 13h00 à 16h00

Lieu : W36, en face de Kamiyacho Swing

[Site de Fukuyama]

Date et heure : jeudi 23 juillet, de 13h00 à 16h00

Lieu : iti SETOUCHI

 

Sur le stand de chaque brasserie, des représentants s'adressaient directement au personnel des restaurants pour leur présenter les caractéristiques et les particularités de leur saké, ainsi que ses accords mets-vins.

▲Scènes du lieu de l'événement à Hiroshima

 

▲Scènes de la salle de spectacle de Fukuyama

Par ailleurs, lors de cet événement d'échange, un nouveau concept d'accord mets-vins a été mis au point afin de promouvoir davantage l'association des fruits de mer de Setouchi avec le saké d'Hiroshima."Taï Ginjo"Présentation !

Nous avons proposé cette idée dans l'espoir que « Tai Ginjo » servirait de point d'entrée, encourageant les restaurants à essayer facilement d'associer les fruits de mer de Setouchi au saké d'Hiroshima, et permettant aux personnes de la préfecture et d'ailleurs de profiter d'une expérience culinaire unique d'Hiroshima !

Les restaurateurs et le personnel ayant participé à l'événement d'échange ont commenté : « C'était formidable d'avoir l'opportunité d'échanger avec les brasseurs de saké qui fabriquent réellement le saké » et « Cela nous a été utile pour choisir le saké à servir dans notre restaurant. »

De plus, nous avons reçu des commentaires de personnes travaillant dans des brasseries de saké, tels que : « C’était la première fois que nous participions à un événement dans la partie orientale de la préfecture (Fukuyama), et ce fut une excellente opportunité » et « Nous aimerions avoir davantage d’occasions d’interagir avec les restaurants à l’avenir. »

À l'avenir, nous continuerons à promouvoir l'accord entre le poisson de Setouchi et le saké d'Hiroshima, en collaboration avec les restaurants et les brasseries de saké, afin que davantage d'endroits puissent profiter d'une expérience culinaire unique dans la préfecture d'Hiroshima. ✨