Hiroshima gourmandInformations sur l'accueil

J'ai visité Gruta, un restaurant situé dans un quartier résidentiel du quartier Nishi, dans la ville d'Hiroshima, qui sert une cuisine italienne à base d'ingrédients de saison, principalement de la préfecture d'Hiroshima.

M. Tsuruta, qui dirige « Gruta », a l'habitude d'être sélectionné comme le meilleur artiste dans la catégorie cuisine occidentale du « 4e concours de chefs » parrainé par la préfecture d'Hiroshima. Après avoir appris les bases dans le restaurant italien d'un hôtel, il se forme en Italie et ouvre le restaurant. "Gruta" sert des plats pour le déjeuner et le dîner, et les réservations sont obligatoires pour le dîner.

Lorsque je suis allé en Italie pour suivre une formation, j'ai appris que l'Italie avait aussi le printemps, l'été, l'automne et l'hiver et qu'elle proposait des plats avec une touche de saison, j'ai donc continué à servir des plats à base d'ingrédients de saison, principalement des produits de la préfecture d'Hiroshima. est là. «Je veux que les gens puissent profiter de leurs repas sans avoir à s'inquiéter comme ils le feraient avec un repas normal», a-t-elle déclaré.