Hiroshima gourmandInformations sur l'accueil

J'ai entendu dire qu'il existe un tsukudani à Jinseki Kogen-cho, dans la préfecture d'Hiroshima, qui utilise des piments cultivés localement, alors je suis venu leur rendre visite.

Le « Karotegomen » est un tsukudani à base de piments cultivés dans la région d'Arasaka de la ville de Jinseki Kogen. Il en existe deux types, « épicé » et « avec koji », et vous pouvez les acheter dans les stations routières locales et dans les boutiques en ligne.

Il peut être consommé de différentes manières, par exemple sur du riz chaud, avec des bâtonnets de légumes ou comme substitut à la moutarde dans l'oden.