は じ め て の
Tai Ginjo
Parmi 4 catégories culinaires
Voici quelques délicieux accords avec le saké japonais.
Le saké
Brasserie Umeda
Junmai Ginjo non filtré n°1 de Honshu
Un arôme aigre-doux,
La douce saveur unique du vin non filtré
Le crabe
鯛のカルパッチョ
Sauce aux agrumes Seto
Le saké
Brasserie Kanemitsu
Kamo Kinshu Junmai Ginjo Omachi
Elle possède une qualité vibrante qui rappelle celle des fruits.
alcool frais
Le crabe
Dorade enrobée de prosciutto
Verser de l'huile d'olive
Le saké
Brasserie Nakao
Seikyo Gen Junmai Ginjo Hattan Nishiki
Avec un parfum délicat,
Une boisson alcoolisée bien équilibrée
Le crabe
Dorade bouillie avec la peau
Nomi Ponzu
Le saké
Brasserie de saké Asahiho
Asahiho Junmai Daiginjo Hattanishiki 50
Comme une poire de La France
Un saké à l'arôme et au goût frais.
Le crabe
Dorade et avocat
Tartre
Le saké
Brasserie de saké Kamotsuru
Daiginjo Or Spécial
Kamo Tsuru
Avec un parfum délicat,
Un saké bien structuré avec une amertume subtile.
Le crabe
Sashimi de daurade vieillie
sel de saké torréfié et d'algues
Le saké
Brasserie de saké Kamei
Kirei Junmai Ginjo
Un arôme de ginjo rafraîchissant et une saveur persistante.
Un saké caractérisé par sa subtile amertume.
Le crabe
Dorade séchée aux algues
(sauce de soja)
Le saké
Brasserie de saké Hayashi
Haru Mitani
Junmai Ginjo Moeibuki
Dans un style épuré et simple,
Un saké au goût rond et doux.
Le crabe
Norimaki de daurade (tartare de daurade enveloppé dans une feuille d'algue)
Le saké
Brasserie Aihara
Lune après la pluie
Étiquette Junmai Ginjo en édition limitée
Arôme fruité et rafraîchissant
Un saké au goût doux
Le crabe
Sashimi de daurade poêlée
Le saké
Brasserie de saké Kamoizumi
Kamoizumi Hiroshima Yamada Nishiki
Junmai Ginjo
Il a un parfum délicieux,
Un goût puissant et savoureux
Le crabe
Dorade grillée au miso
Le saké
Brasserie de saké Hanasui
Hana Mo Sui
Junmai Ginjo Yamada Nishiki
Un parfum magnifique,
Une douceur rafraîchissante et une texture onctueuse.
Le crabe
Dorade poêlée
sauce mandarine verte
Le saké
Brasserie de la rivière Yahata
Junmai Daiginjo Yawata-gawa
C'est dynamique et passionnant.
Alcool vif
Le crabe
Dorade acqua pazza
Le saké
Brasserie de saké Miwa
Shinrai Junmai Ginjo
Avec une impression sèche, belle
Un saké rafraîchissant et facile à boire.
Le crabe
laitance de daurade pochée
bouillon de légumes
Le saké
Brasserie Morikawa
Hakuko Junmai Daiginjo 50 Sarasoju
Un parfum élégant et
Un saké Daiginjo aux arômes élégants
Le crabe
dorade cuite à la vapeur
Sauce aux feuilles de chrysanthème
Le saké
Brasserie de saké Enoki
Hanahato Junmai Ginjo Nakagumi
Un parfum rafraîchissant comme le bambou vert,
Un goût savoureux
Le crabe
dorade cuite à la vapeur
Le saké
Ono Sake Brewery
vieille tortue, motif d'écaille de tortue et de vagues
Junmai Ginjo Hattan Nishiki
La saveur rafraîchissante propre au koji blanc
Un goût rafraîchissant
Le crabe
Bouillabaisse de daurade
Le saké
Brasserie de saké Fujii
Ryusei Black Label
Junmai Daiginjo
Il est épais,
Un Junmai Daiginjo au goût riche et corsé.
Le crabe
œufs de dorade
Ragoût au gingembre et à la sauce soja
Le saké
Brasserie Yamaoka
Couronne de bon augure, brise agréable, fleurs
Junmai Ginjo Hiroshima Omachi
Une forme arrondie qui donne une impression de calme
saké riche et savoureux
Le crabe
Nouilles somen à la daurade
Le saké
Brasserie Taketsuru
Taketsuru Junmai Ginjo
Avec un arôme riche,
Un goût riche et savoureux, avec une forte saveur umami.
Le crabe
Tête de dorade braisée à l'anis étoilé
Le saké
Tenpoichi
Tenpoichi sec Junmai Daiginjo
Riz Yamada Nishiki cultivé spécialement
Un parfum jeune et herbacé,
Un goût vif, caractéristique des vins secs.
Le crabe
Dorade de mer Gansu
cornichons au jalapeño
sauce tartare
Le saké
Brasserie de saké Miwa Sakura
Miwa Sakura Junmai Ginjo
L'arôme et la saveur provenant du riz
alcool mis en avant
Le crabe
Tempura de daurade
(Sauce pour tremper les tempuras)
Le saké
Brasserie de saké Shirobotan
Hakubotan Junmai Ginjo
Moe Ibuki
Frais, avec un équilibre entre douceur et acidité.
Une boisson alcoolisée bien équilibrée
Le crabe
Dorade frite
sauce tartare
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