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Établissements « Savourez Hiroshima »

profiter avec désinvolture
Bœuf Wagyu historique d'Hiroshima

« Tabesaiten » est un restaurant où des chefs qualifiés servent les plats les plus raffinés à base d'ingrédients de la préfecture d'Hiroshima.
Cette fois, nous présenterons un hamburger steak à base de bœuf Hiroshima Wagyu du restaurant Acello de l'Hiroshima Airport Hotel.
Des enfants aux adultes, vivez une expérience délicieuse qui plaira à tous.

Le recommandateur de cette fois

Image : Motohiro Yuzaki

Motohiro Yusaki

le trisquel

Restaurant de l'hôtel de l'aéroport d'Hiroshima «Acello»

729F Hiroshima Airport Hotel, 0416-64 Zennyuji, Hongo-cho, Mihara-shi, Hiroshima 25-1
TEL: 0848-60-8188

Image : Photo du magasin

L'Hiroshima Airport Hotel est situé à 3 minutes à pied de l'aéroport d'Hiroshima, la porte d'entrée aérienne d'Hiroshima. Les vastes terrains verts sont parsemés de cottages indépendants et d'installations de mariage, ce qui en fait un lieu d'hébergement populaire où vous pouvez vous sentir comme dans un complexe. Bien entendu, la situation avec un accès facile à l'aéroport est également un atout attrayant. Il est visité non seulement par les usagers de l'aéroport, mais aussi par des familles locales de trois générations et des touristes venus de loin à la recherche d'un espace extraordinaire.

Le restaurant de l'hôtel, « Acello », est un restaurant de style occidental où vous pourrez prendre un petit-déjeuner et un déjeuner sous forme de buffet, ainsi qu'un café. Vous pouvez facilement entrer dans le restaurant même sans séjourner à l'hôtel, et le goût et l'hospitalité qui utilisent des ingrédients locaux que l'on ne trouve que dans un hôtel bien établi vous feront vous sentir un peu différent et spécial.

Image : Chef exécutif Yutaka Ota

Le chef exécutif Yutaka Ota supervise toutes les installations de restauration et de boissons de l'hôtel de l'aéroport, y compris Acero. M. Ota, qui a rejoint l'hôtel en 1997, a perfectionné ses compétences dans un large éventail de cuisines, notamment la cuisine occidentale, la cuisine japonaise et la cuisine chinoise, avant de devenir le cinquième chef exécutif en 2013. Même aujourd'hui, tout en agissant en tant que commandant, il met généreusement ses techniques et ses idées dans chaque plat du point de vue de son chef.
"Puisqu'il s'agit de nourriture, nous tenons pour acquis qu'elle est délicieuse. Ce que nous visons, c'est une nourriture qui non seulement a bon goût, mais qui incite également les gens qui mangent notre nourriture à dire: "C'est amusant" et à rentrer chez eux. " dit Ota. Ils traitent la nourriture comme une forme de divertissement et utilisent leur créativité pour proposer des expériences culinaires qui vous feront sourire lorsque vous les regarderez et les mangerez.

Meilleur menu

Produits préfectoraux utilisés

Image : Produit préfectoral utilisé : bœuf Wagyu d'Hiroshima

Le Bœuf Wagyu d’Hiroshima

Bœuf noir japonais élevé le plus longtemps dans la préfecture d'Hiroshima. Certaines vaches sont riches en acide oléique, le principal composant de l'huile d'olive, et ont une viande tendre, un arôme riche et une texture légère difficile à mâcher.

Le chef Ota, amoureux du Wagyu Hiroshima, déclare : « Plus vous mâchez, plus il devient délicieux, et la saveur neutre qui le rend délicieux même lorsqu'il est maigre est quelque chose de spécial parmi le bœuf Wagyu. » Je veux prêter attention non seulement à son goût, mais aussi à son histoire et à sa tradition. En fait, Kuimachi, dans la ville de Mihara, qui se trouve dans la même ville que l'Hiroshima Airport Hotel, est le berceau du bœuf Hiroshima Wagyu. On dit qu'un marché de bétail et de chevaux s'y tient depuis la période Heian et qu'au cours de la période Edo, il est devenu l'un des trois plus grands marchés de bétail du Japon et était très populaire en tant que zone de production de bétail. Le bétail acheté et vendu à des fins agricoles a ensuite été élevé dans la ville de Shobara, dans la partie nord de la préfecture, pour être utilisé pour la production de viande. En 23, il fut enregistré comme le premier bœuf noir japonais au Japon.

En découvrant la culture alimentaire et le climat locaux, vous pourrez profiter encore plus de vos repas. "Le bœuf Hiroshima Wagyu a une longue histoire et tradition. J'aimerais que les gens comprennent son origine avant de le manger", déclare M. Ota. Ses plats sont préparés avec le piquant qui vient de sa connaissance approfondie des ingrédients. un sens évident de la beauté.

Image : Photo du magasin

Les plats principaux comprennent un steak de surlonge de bœuf d'Hiroshima (6200 2500 yens) et une omelette de riz (3500 XNUMX yens) à base d'œufs Takamitsu élevés à Toyosakae-cho, dans la ville de Higashihiroshima, entre autres plats qui utilisent habilement des ingrédients locaux de haute qualité. Ne manquez pas le ragoût de bœuf Kuroge Wagyu (XNUMX XNUMX yens), que M. Ota a perfectionné grâce à sa quête continue de délices. Le comptoir garni de desserts de saison colorés est également passionnant. C'est un endroit où vous aurez envie de sortir pour déguster une variété de plats gastronomiques remplis de la passion et de l'essence du chef.

Dégustez du bœuf japonais
Cliquez ici pour le magasin Tabesai

  • Image : Jardin de barbecue

    Jardin barbecue

    728-0023 Higashizakayacho, ville de Miyoshi 10445-3
    TEL: 0824-64-0202

  • Image : main de cheval

    main de cheval

    Bâtiment Smile Rakurakuen, 731-5136-4-7 Rakurakuen, Saeki-ku, Hiroshima 5-101
    TEL: 082-922-5055

  • Image : Jardin Isegaoka

    Jardin d'Isegaoka

    721/0915/6 Iseoka, Fukuyama 22-17
    TEL: 084-983-1825

Délicieux ! Le « Tabensai » d'Hiroshima propose une variété de menus et de produits typiques de la région. Délicieuse Hiroshima ! Savourez !

  • Image : un avant-goût d'Hiroshima "Magasin Tabesai"
  • Image : un avant-goût d'Hiroshima "Magasin Tabesai"
  • Image : un avant-goût d'Hiroshima "Magasin Tabesai"
  • Image : un avant-goût d'Hiroshima "Magasin Tabesai"