Printemps | Quatre saisons | un avant-goût d'Hiroshima

春

[Ingrédients printaniers recommandés à Hiroshima]

Au printemps à Hiroshima, les ingrédients tels que le maquereau espagnol et la dorade qui migrent vers la mer intérieure de Seto pour frayer, ainsi que les pommes de terre nouvelles et les oignons nouveaux, sont de saison.

Onomichi

Onomichi Sakuradai / Printemps

Vous pourrez déguster de la dorade rouge sauvage d'Onomichi, qui possède l'une des prises les plus élevées de la préfecture, à la poissonnerie locale saisonnière d'Onomichi.
Bien qu'il soit pêché tout au long de l'année, celui pêché au printemps est appelé « sakura dai » (dorade à fleurs de cerisier) et est non seulement d'apparence vibrante, mais aussi gras et délicieux. Profitez-en avec les cerisiers en pleine floraison.

Onomichi Sakuradai / Printemps
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Ville d'Otake

Saumon au citron d'Hiroshima / Printemps

Les truites arc-en-ciel élevées dans le nord de la préfecture sont nourries avec des citrons dans une ferme piscicole d'Atadajima, dans la ville d'Otake, et élevées pour devenir le saumon citron d'Hiroshima. Ce saumon né à Hiroshima et élevé à Otake est transformé immédiatement après avoir été tué vivant, ce qui lui confère une texture moelleuse et élastique et un goût rafraîchissant.

Saumon au citron d'Hiroshima / Printemps
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