[Ingrédients d'été recommandés à Hiroshima]
En été à Hiroshima, des ingrédients tels que les congres qui se rassemblent sous les radeaux d'huîtres, le congre (anguille) célèbre pour sa zone de production moins connue et les légumes frais d'été sont de saison.
Dans la ville de Mihara, les eaux claires de la rivière Numata, une rivière de deuxième classe qui coule des montagnes Chugoku, sont parsemées d'endroits cachés où vous pourrez attraper de l'ayu (poisson doux).
En particulier, les gorges de Funaki, également connues sous le nom d'Arashiyama d'Aki, sont un véritable trésor de poissons doux sauvages, très connus sous le nom de « poissons doux à bouche dorée ».
Ayu (Mihara) / Été
Liste des restaurants où vous pouvez manger
Découvrez d’autres ingrédients de saison !
Au printemps à Hiroshima, les ingrédients tels que le maquereau espagnol et la dorade qui migrent vers la mer intérieure de Seto pour frayer, ainsi que les pommes de terre nouvelles et les oignons nouveaux, sont de saison.
En automne à Hiroshima, vous pourrez déguster de nombreux ingrédients de saison qui reflètent la générosité de la nature, comme du délicieux riz récolté dans diverses régions, des légumes et des fruits savoureux et des fruits de mer gras.
En hiver à Hiroshima, vous pourrez déguster des ingrédients de saison propres à Setouchi, tels que des huîtres, du poisson gras de Setouchi, des légumes sucrés et des agrumes, ainsi que d'autres ingrédients.
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